Si hay algo que define el alma de Quisqueya, además de sus playas y su bachata, es el olor a caldero encendido a las doce del mediodía. Caminar por las calles empedradas de la primera ciudad de América es un viaje en el tiempo, pero para vivir la experiencia completa, hay que sentarse a la mesa. Una verdadera ruta gastronómica en Santo Domingo no está completa si no te dejas enamorar por los dos titanes de nuestra cocina: la Bandera Dominicana y el Mangú con los Tres Golpes.
Para que no te den «gato por liebre» en lugares excesivamente comerciales, en Nizaly Tours te armamos la lista definitiva con los puntos estratégicos de la Zona Colonial donde el sazón es puramente auténtico. Prepárate para descubrir dónde comer comida típica en Santo Domingo como un verdadero local.
El Desayuno de los Campeones: Mangú con los Tres Golpes en la Zona Colonial
El día del explorador se inicia temprano y con energía. Para eso, el Mangú con los Tres Golpes en la Zona Colonial es ley. Este puré de plátanos verdes, suave y libre de grumos gracias al toque de mantequilla y agua fría del caldero, es el desayuno dominicano por excelencia. En los alrededores de la Calle El Conde y la Calle Las Damas, vas a encontrar rincones tradicionales y acogedoras cafeterías coloniales que sirven este manjar desde las 7:00 a.m.
La clave de un buen mangú de la Zona está en el balance del «golpe». El salami debe estar bien dorado y crujiente, el queso frito debe ser de freír (del que se queda suave por dentro sin derretirse) y las cebollas tienen que estar perfectamente amortiguadas en vinagre. Disfrutar de este plato bajo la sombra de la arquitectura colonial es una de las mejores cosas qué hacer en Santo Domingo para arrancar el día con el pie derecho.
El Almuerzo Sagrado: La Mejor Bandera Dominicana en la Zona Colonial
Cuando el sol aprieta a las doce, el cuerpo te va a pedir el almuerzo tradicional dominicano. La mejor Bandera Dominicana en la Zona Colonial se encuentra en esos restaurantes típicos escondidos detrás de las fachadas del siglo XVI, cerca de la Plaza de España y las ruinas de San Francisco.
Para que una Bandera califique como excelente, los restaurantes en la Zona Colonial deben cumplir tres mandamientos de puro sazón criollo auténtico:
- El arroz: Suelto, blanco y con el «concón» raspadito disponible si el cliente lo pide.
- Las habichuelas: Espesas, guisadas con su toque de auyama, cilantro y agrio de naranja.
- La carne: Sea pollo o res, debe estar sazonada con el clásico sofrito criollo y cocinada a fuego lento hasta que se desprenda sola.
Rincones de Sazón Criollo Auténtico que Debes Visitar
Para asegurar una experiencia de turismo cultural en Santo Domingo memorable, te aconsejamos visitar las fondas tradicionales que quedan a pocas esquinas de la Catedral Primada de América. Son esos pequeños mesones familiares que mantienen vivas las recetas tradicionales y familiares dominicanas. Comer aquí es apoyar a la comunidad local mientras deleitas tu paladar con la verdadera gastronomía tradicional dominicana.
¿Quieres vivir un fin de semana lleno de sabor, historia y el mejor alojamiento en la capital dominicana sin preocuparte por reservas o transporte?
¡Déjalo todo en nuestras manos! Conéctate ahora mismo a nuestra plataforma oficial Nizalytoursrd.com o habla directamente con nosotros por nuestra línea de atención en la agencia de viajes Nizaly Tours.